| ■もとぶ |
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もとぶ牛の名前の由来である“もとぶ”は町の名称です(国頭郡本部町)。
沖縄県北部に位置する、桜の名所『八重岳』のふもとにある「もとぶ牧場」で育てられた黒毛和牛がもとぶ牛です。
海を見下ろす豊かな自然環境に囲まれており、年間を通して温暖な気候は、牛の育成に適しています。
もとぶ牛はその環境の中で成長した健康な牛なのです。 |
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| ■あの、○○牛よりすごいかも・・・ |
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| 牛肉の風味・美味しさは、脂肪組成が大きく影響しており、美味しい牛肉ほど不飽和脂肪酸の割合が多いと言われています。もとぶ牛はもとぶ牧場内で製造された発酵飼料を食べているので、不飽和脂肪酸が５８％もあるのです。（他の黒毛和牛の脂肪酸平均値は５５％！！）。ですから、あの○○牛よりすごいかも...なんです。 |
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| ■自社製造の発酵飼料 |
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| 沖縄県内のオリオンビール工場より排出されるビール粕、糖蜜等の製造副産物（未利用資源）を独自の発酵技術により飼料化。それを牛達に給餌することで消化率が高まり、牛の成長が早く、肉質は向上し不飽和脂肪酸たっぷりの甘くて柔らかな美味しいお肉になっていくのです。 |
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| ■固体管理の徹底 |
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 定期的に体重測定を行ったり、寄生虫駆除や除角など・・・徹底した固体管理を行い、病気や事故を未然に防いでいます。なにより牛に優しい環境作りのため、牛床の敷材をこまめに取替え衛生的な牛舎を確保しており、牛にストレスがかからないようにしています。
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■トレーサビリティ |
| 全ての「もとぶ牛」に固体識別表示があり、「もとぶ牛」のパッケージには固体識別番号が表記されています。パソコンや携帯などから、ご購入頂いたお肉（牛）の経歴をご確認頂くことができます。 |
